民以食为天，食以安为先。针对2026年中央广播电视总台“3·15”晚会曝光的“漂白的鸡爪”等涉及市场监管领域的违法行为，大冶市还地桥市场监督管理所闻令而动、快速反应，结合肉制品食品安全专项检查，于3月16日至17日对辖区内2家生产鸡爪的卤制品加工单位开展了全覆盖突击执法检查，以“零容忍”的态度守护群众舌尖上的安全。

执法人员深入生产车间、原料库房、卤煮间及配料间，严格对照食品安全法律法规，对重点环节实行“清单式”排查。在食材采购环节，执法人员仔细核对了进货台账及供应商资质，严防来源不明的原料流入加工环节；在生产加工环节，重点针对晚会曝光的违规使用过氧化氢（双氧水）生产加工凤爪问题进行精准排查，严查是否存在非法添加非食用物质的行为；在环境卫生与过程控制环节，深入查看“三防”设施、清洗消毒记录以及食品添加剂的使用管理情况，确保生产过程符合食品安全国家标准。

检查过程中，执法人员不仅关注“显性”的非法添加风险，更注重“隐性”的管理漏洞。经全面排查，辖区内2家被检单位均未发现使用过氧化氢漂白鸡爪的严重违法行为，也未发现来源不明的食品添加剂，总体安全形势可控。针对企业在细节管理上存在的问题，执法人员现场下达责令改正通知书，要求相关经营主体立行立改，坚决杜绝麻痹大意思想。截至目前，共排查风险隐患4处，已现场指导整改完毕3处，限期整改1处。

下一步，还地桥镇市场监管所将以此次曝光事件为警钟，及时开展“回头看”行动，对限期整改问题进行闭环销号，确保隐患不反弹；扩大检查覆盖面，将以鸡爪制品为切入点，延伸至辖区内所有肉制品加工小作坊、卤菜店及熟食摊点，建立“一户一档”风险清单；强化宣传引导，通过微信群、发放告诫书等形式，向经营者普及相关规定，筑牢肉类食品安全防线，确保群众买得放心、吃得安心。